Pâtes au pesto de courgettes & pistaches

Voici une recette originale de sauce pour vos pâtes... il suffit de quelques ingrédients de saison !

Recette pâtes pesto de Courgette
26 oct. 2021
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Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 15 min

Nombre de parts : 2

Difficulté : 1/3

Les ingrédients nécessaires 

  • 280g d'orecchiettes
  • 1 grosse courgette
  • 2 càs de pistaches
  • 50g de parmesan
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Sel

Le matériel utile 

  • 1 planche à découper 
  • 1 gros couteau 
  • 1 mixeur/blender 
  • 1 casserole
  • 1 poêle

En cuisine !

Les étapes :

  1. Dans un mixeur, ajouter la courgette coupée en dés, les pistaches, le basilic, l'ail, l'huile et le sel
  2. Cuire les orecchiettes
  3. Mettre la sauce dans une poêle, y ajouter les pâtes et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse
  4. Au moment de servir, ajouter le parmesan, du sel et du poivre

Bon appétit avec Gumami !