Venez vous régaler chez Douceurs de France par Louise à Compiègne !

Cette boutique vous propose chocolats, pâtes de fruits, caramels, et autres gourmandises...

Douceurs de France par Louise chocolats et confiseries

Delphine Valero a ouvert son magasin "Douceurs de France par Louise" il y a cinq ans à Compiègne. Chocolats, caramels, pâtes de fruits... Ce commerce rempli de gourmandises vous réserve bien des surprises !

Quel est le concept des Douceurs de France par Louise à Compiègne ?

Chez Douceurs de France par Louise, nous proposons les produits de l'entreprise Douceurs de France (Mon Pari Gourmand), dont le siège et la fabrication se trouvent à Beauvais. Douceurs de France est une entreprise familiale, chocolatiers confiseurs depuis 1957, avec la distinction EPV (Entreprise du patrimoine vivant). Et comme ma boutique de Compiègne reste indépendante de cette marque, nous avons ajouté Louise au nom du commerce, qui est le prénom de ma fille.

Je propose donc les produits de Douceurs de France, tels que les chocolats, les caramels et les pâtes de fruit ; mais je vends également des produits complémentaires, d'autres marques. J'essaie de travailler au maximum avec des artisans, avec des entreprises qui ont reçu le label EPV. Je travaille uniquement des produits français, de matière première française également.

Douceurs de France par Louise Compiègne chocolats

Concrètement, que proposez-vous donc comme produits dans votre magasin ?

Nous avons des chocolats, des caramels, des pâtes de fruit, des nougats, des calissons, du thé, et de nombreuses confiseries... Je propose également les dragées de Médicis.

J'ai également un peu d'épicerie fine. Sur cette partie, je travaille avec Mille Et Une Huiles. Je vous conseille de goûter les tartinables ail des ours, potiron, tomates séchées, aubergine...

J'essaie de faire tourner les produits au maximum dans le magasin, pour proposer des nouveautés en permanence. Je propose quand même plus de sucré. Je suis chocolatier confiseur avant tout et mes produits phares sont les chocolats.

Justement, quel est le produit préféré de vos clients ?

Aujourd'hui, c'est le pavé de Compiègne ! Ce produit fonctionne très bien, puisque c'est ma spécialité et qu'on l'a créé pour le magasin. Nous l'avons créé il y a deux ans déjà.

Nous l'avons en noir et en lait. C'est un chocolat avec une ganache caramel et de la nougatine au fond. Nous avons fait une construction, de manière que si vous le coupez en deux, il apparaisse les couches. Sur le chocolat, nous avons apposé le logo de la ville de Compiègne. Et nous les emballons dans une belle boîte avec une photo du Château de Compiègne.

Le pavé de Compiègne est un produit qui a de plus en plus de succès. Mais finalement, les produits préférés de mes clients, ce sont plus généralement les chocolats. Chez nous, les chocolats ne sont ni trop sucrés, ni trop gras... Nous nous engageons quand même à une belle qualité de produit !

Douceurs de France par Louise pavé de Compiègne

Qu'est-ce qui vous a poussé à lancer ce magasin ?

J'ai été licenciée après 27 ans d'ancienneté dans une même entreprise ; et ça a été une période très compliquée pour moi. Du coup, après cette étape très difficile, il fallait que je fasse quelque chose de moi-même. Comme mes parents étaient bouchers charcutiers, j'avais quand même un passé lié au commerce.

Je connaissais quelqu'un qui tenait une chocolaterie, et j'avais un peu travaillé avec elle. Je me sentais vraiment bien dans ce genre de commerce ! Donc pourquoi pas ouvrir un commerce de chocolats ? J'ai donc commencé à chercher un chocolatier pour trouver les produits que j'allais proposer. Je me suis tournée vers beaucoup de chocolatiers français, mais j'ai finalement trouvé ce que je cherchais pas très loin de chez moi, à Beauvais.

Quand nous sommes allés visiter et goûter les produits, nous avons toit de suite été surpris de la qualité des produits. J'ai même dit à mon mari en sortant : "Ce sera eux ou rien du tout !". J'ai eu le coup de cœur !

Tout cela s'est fait très vite, parce que j'ai été licenciée en juin, et j'ai ouvert Douceurs de France par Louise à Compiègne le 13 octobre de la même année.

Pourquoi avoir choisi Compiègne pour vous installer ?

Je suis originaire d'ici, et j'habite à côté ! Pendant 27 ans, pour aller à mon ancien travail, je roulais presque 70 km par jour, et je n'avais plus envie de cela ! J'avais donc envie d'être près de chez moi.

Je pense que Compiègne est un bon choix de ville pour ouvrir un commerce, dans la mesure où c'est une ville très agréable, dans laquelle plein de choses sont faites. Je fais d'ailleurs partie de l'association de commerçants des 3V de Compiègne. J'ai également fait un choix stratégique en choisissant la rue Solférino, qui est une des rues principales de la ville.

Après, ce que je trouve dommage, c'est que les animations se font uniquement dans le cœur du centre-ville, dans les parties piétonnières. Et je trouve qu'il n'y a pas assez de diversité au niveau des enseignes et des secteurs d'activité.

Hotel de Ville de Compiègne

Pourquoi vous êtes-vous lancé dans l'aventure The-ring.io ?

Pour avoir une visibilité, pour que les gens puissent me découvrir digitalement également.

Je pense que ça vaut un site internet, surtout pour nous, les petites structures. Ça peut nous apporter un plus, et ça coûte moins cher qu'un site internet ! Après, l'application est encore en développement, et j'ai hâte de voir les prochaines améliorations qui y seront apportées.

Et l'avantage pour nous, les commerçants compiégnois, c'est que nous avons des interlocuteurs locaux, qui tournent dans les boutiques, qui nous aident avec la plateforme The-ring.io, afin de faire connaître notre activité, et de créer du lien.

Quels sont vos projets pour le futur ?

Pour commencer, mon projet serait de faire assez de chiffre d'affaires pour au moins me dégager un salaire complet. Ça, ce serait bien ! Il faut savoir que la création, ce n'est pas quelque chose de facile. Parce qu'il faut créer sa clientèle de A à Z. Mais d'année en année, le chiffre d'affaires est allé en augmentant, heureusement.

Donc le premier objectif reste de développer le chiffre d'affaires, évidemment !

Et puis, j'aimerais pouvoir embaucher une personne, afin de me dégager du temps pour développer les activités de la boutique. Je souhaiterais proposer mes services aux entreprises, par exemple.

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