Galette chèvre oignons et coppa

Quoi de mieux qu’une galette au sarrasin bien fournie avec des ingrédients de saison qui se marient à la perfection ?

Galette chèvre oignons et coppa
19 oct. 2021
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Temps de préparation : 45 min

Temps de repos : 4 h

Temps de cuisson : 15 min

Nombre de parts : 2

Difficulté : 1/3

Les ingrédients nécessaires 

  • 4 galettes au sarrasin
  • 8 tranches de coppa
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 càs de crème fraîche
  • 40 g de chèvre frais
  • 15 g de beurre
  • 20 g de pousses de roquette
  • Sel et Poivre

Le matériel utile 

  • 1 planche à découper 
  • 1 couteau
  • 1 poêle 

En cuisine !

Les étapes pour la galette : 

  1. Lavez et essorez les pousses de roquette.
  2. Ôtez la première peau de votre oignon puis émincez-le.
  3. Dans une poêle, faites revenir votre oignon émincé dans 10 g de beurre avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes.
  4. Déposez une galette dans une poêle chaude. Agrémentez-la de 2 tranches de coppa, d’un peu d’oignon, de chèvre frais émietté, d’un peu de crème fraîche. Poivrez. Repliez les bords et chauffez 3 minutes sur feu moyen/fort.
  5. Répétez cette opération pour les autres galettes.
  6. Décorez vos galettes de quelques feuilles de roquette.

Bon appétit avec Gumami !